釣り魚を食す！！
先日の串本釣行で釣った（嫁さんがｗｗ）魚君
まるで自分が釣ったかのごとく持ってますが・・・
我が家は夫婦二人で一人前なのでどっちが釣ってもいいのですｗ
前日の釣りの模様はコチラから
そしてその魚たちを解体して調理して
それがまた楽しくて釣りの後も余韻にひたれます
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それでは開始！！
イサキ、シマアジ
こちらはもちろんお刺身でいただきます
こちらは火を入れるよりかは生の方が活きる素材ですね（個人的にです）
ヒブダイ イガミ
こちらは三枚におろして骨を取ったらひと口大にぶつ切り
塩とお酒を軽く振って、片栗粉まぶして唐揚げでいただきます
これがホクホクで美味しいんですよ～
煮つけにする方も多いですよね
いちど唐揚げもお試しください
サンバソウ
こちらはお刺身とタタキでいただきましょう
イシダイやハタ系などのウロコが小さい魚は
ウロコ取りではきれいに取れにくいので
金タワシでゴシゴシすると楽にとれますよ～
画像左がイガミ 右がヒブダイ
見た目が色違いの兄弟かと思ってましたが
こうしてみると歯が違いますよね
イガミ（ブダイ） スズキ目ベラ亜目ブダイ科ブダイ属
ヒブダイは スズキ目ベラ亜目ブダイ科アオブダイ属
まあ似たようなもんですが確かにヒブダイの歯はアオブダイですな
こうしてみると鳥のオウムにも似てる気が・・・ｗｗ
お皿上から
サンバソウ
イサキ シマアジ
サンバソウのタタキ
サンバソウは脂がのっていて濃厚な味
とても美味しかったです
ネギで見えませんが・・・・
右側のお皿はサンバソウの皮を湯引きにしてポン酢をかけてます
左側のお皿はフエフキをタタキにしてみました
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この子この子
潮が悪い時に入れ食いになる傾向にある気がします
多分フエフキの子だと思うのですが、
味が気になったのでお持ち帰りしてみました
捌いた時はくっせ～～！て思いましたがどうして
かなり美味しい魚でしたよ
上品な白身でしっかりとした味があります
皮が少し磯臭く感じるかもしれませんが
うささんは好きですね
そしてオススメの刺身醤油です
こちらは高知県のマルサ醤油
甘めなのですが濃厚で美味しくいただけます
お刺身がさらに美味しくなるんですよ～
是非お試しください
商品のリンクは下記からご覧いただけます
